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2022-7
凍干實驗中預凍速率的快慢如何選擇
預凍是凍干實驗的重要過程，預凍效果的好壞對凍干效果有著直接影響。而在預凍過程中，預凍速率是一項較為重要，同時也是讓一些凍干實驗人員不好掌握的指標，下面就簡單介紹一下預凍速率快慢對凍干實驗有何影響，并該如何選擇快凍還是慢凍。冰晶的生長曲線圖快...
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2022-7
凍干食品的質量檢驗標準
凍干食品的質量要求較為嚴格，質量檢驗時，抽樣率占每批總數的10%（客戶有特需要求除外）每件隨機抽取小樣，混勻后作待檢樣品，檢驗項目為行業推薦指標，大致如下：1、感官指標色澤：應有該品種原料的色澤。香味：應有該品種的香味（或熟制后的香味）。粒...
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2022-7
食品凍干機在水產品加工行業的應用前景
食品凍干機是一種針對水果、蔬菜、肉類等冷凍干燥設備。在水產品領域的應用，可用于海產品加工制品，如干貝、海參、魚翅、海米、鮑魚等。凍干水產品與傳統的自然風干或曬干、熱干、烘干等相比，可以保持水溶性及熱敏性等營養養活性物質，且凍干水產品的體積幾...
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2022-6
凍干生產中如何減少制品收縮現象
凍干曲線凍干制品出現不良品，凍干曲線的選擇影響較大。預凍的過程以及升華干燥階段較為重要，預凍不完全，有部分溶液還未完全形成固態，在升華過程中極易溶解周圍的產品，從而導致制品收縮，升華干操階段如果升溫過快，或由于板層溫度差異太大，導致產品還有...
實驗室凍干機
